Biscuit roulé pour la fête de fin d’école

Fin juin, l’année scolaire se termine, les grandes vacances se profilent… Avant de penser à faire sa valise, place à la fête de fin d’année : spectacle, kermesse, animations et grand goûter ! En panne d’idée pour le gâteau d’école ?  Le biscuit roulé à la confiture séduira maîtres, maîtresses et camarades de classe.

Ingrédients :

  • 150 g farine
  • 150 g sucre
  • 4 œufs
  • 4 cas lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture de Fraise Gariguette
  • Quelques fraise fraîches
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation de la recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine avec une cuillère en bois, ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter à l’appareil en plusieurs fois.
  3. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Repartir uniformément sur la plaque et enfourner pour 13 minutes. Humidifier un torchon propre. Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur le torchon humide. Le rouler sur lui-même pour former le roulé. Laisser refroidir.
  4. Étaler la confiture de Fraise Gariguette sur la pâte, et rouler le biscuit à nouveau, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques fraises fraîches.