Flognarde pomme, rhubarbe & fleurs

Dernière née de la collection, la Confiture Rhubarbe & Géranium est une rencontre merveilleuse dans le délicieux jardin la Chambre aux Confitures. Parfum emblématique du printemps, nous avons choisi de l’associer à la pomme pour un dessert convivial, parfait pour le goûter, en dessert ou le petit déjeuner. Très chic avec ses notes florales, la Confiture Rhubarbe & Géranium fait son entrée dans un classique confituré.

Ingrédients : Pour 6 personnes

  • 2 oeufs
  • 125g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 10cl de lait demi-écrémé
  • 20cl de crème liquide
  • 1 sachet de levure
  • 4 pommes canada grise ou booshop
  • 4 cuillères à soupe de confiture de Rhubarbe & Géranium
  • 10 cl d’eau

Préparation de la recette

  1. Éplucher les pommes en 8 quartiers.
  2. Dans une grande poêle, diluer la confiture avec l’eau, et y faire revenir les quartiers de pomme à feu doux pendant une dizaine de minutes, en les retournant régulièrement.
  3. Faire chauffer le four à 180 degrés.
  4. Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs, le beurre fondu, le sucre, la farine, la levure puis la crème fraîche et le lait.
  5. Dans un plat tapissé de papier sulfurisé, disposer les quartiers de pommes et répartir le sirop de confiture.
  6. Verser la pâte par dessus et saupoudrer de sucre vanillé.
  7. Mettre au four pour 35 mn.
  8. Déguster tiède.