Confiture aux Pommes et Clémentines épicées

la délicieuse recette concoctée par Marie, 14 ans, venue faire son stage de découverte du monde de l’entreprise !

Ingrédients pour 4 pots:

– 3, ½  pommes.

– Le jus d’un petit citron.

– 500g de sucre cristallisé.

– 12 clémentines.

– Une pincée de quatre épices.

– On épluche les pommes que l’on évide, puis on coupe ses quartiers en petits morceaux.

– On pèle les clémentines à vif, on retire toutes les parties blanches et les pépins, on les coupe en petits morceaux et on garde tout le jus.

– On met dans une terrine les pommes, les clémentines avec leur jus, le jus de citron, le sucre et  1dl d’eau dans une terrine, on la couvre et on laisse reposer une nuit.

– Le lendemain, on verse le mélange dans une bassine à confiture, on y rajoute une pincée de quarte épices. On fait bouillir tout en mélangeant pendant une demi-heure, puis faire le test de l’assiette froide.

– Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le mélange dans les bocaux préalablement stérilisés.

Délicieux avec des spéculoos !

Et pour ceux qui n’ont pas le temps de préparer leur confiture maison, retrouvez la confiture de clémentine sur notre site eshop