Confiture de fruits exotiques

Pour 4 pots de 250 g environ

Fruits préparés et moulinés :

200g d’ananas

50g de pulpe de citron vert

200g de fruits de la passion

250g de mangues

150g de goyaves

50g de framboises

100g d’oranges

600g de sucre

Préparation

Verser les ingrédients dans la bassine et les porter à 105 degrés (ou faire le test de l’assiette froide!).

Mettre en pots.

Selon une recette de Jean-Luc Sybille, artisan confiturier.

Idéal avec…

La consistance assez liquide, comme un coulis, sera parfaite pour un fromage blanc, un crêpe, une verrine, ou encore la fabuleuse recette du  Moelleux au chocolat, coulis chocolat noisette à la confiture.

Version salée : essayer avec un dos de cabillaud ou une darne de saumon à la vapeur, riz sauce soja et beurre.

Alternative dans la collection : l’Abricot Passion & Groseille