Confiture griottes et choco en forêt noire

Code sucré a encore frappé !

Pour une tarte façon Forêt-Noire de 24 cm de diamètre :

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

La pâte sucrée au chocolat :

100g de sucre glace

175g de beurre pommade

1 oeuf

250g de farine

20g de cacao en poudre

1 pot de confiture Chocolat et Griottes de la Chambre aux Confitures

des griottes

La chantilly à la vanille :

40cl de crème liquide à 32% de M.G

2 cuillères à soupe de sucre glace

1 gousse de vanille (ou de la vanille liquide)

1 – Mélangez le sucre glace et le beurre jusqu’à obtention d’une crème.

2 – Ajoutez l’oeuf.

3 – Une fois le mélange bien homogénéisé, ajoutez la farine et le cacao préalablement tamisés.

4 – Etalez la pâte de manière à obtenir un pâton régulier et réservez au frigo pendant 2heures. Plus le pâton sera fin, plus il refroidira vite.

5 – Etalez la pâte bien froide sur une épaisseur de 3mm. Détaillez un cercle pour le fond de tarte, ainsi que des petits triangles qui formeront les sapins pour la décoration.

6 – Disposez dans un moule à tarte ou foncez un cercle de 24 cm de diamètre, sans oublier de bien beurrer tout le tour du cercle. Piquez le fond de tarte ou versez des haricots pour que la pâte ne gonfle pas.

7 – Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ.

8 – Une fois le fond de tarte refroidi, tartinez généreusement de confiture chocolat-griottes.

9 – Disposez les griottes sur le fond de tarte ainsi que sur les bords.

10 – Dans votre batteur, au fouet, montez la crème, le sucre glace et la vanille en chantilly. A l’aide d’une poche à douille et d’une douille saint-honoré, décorez la surface de la tarte.

11 – Pour finir, vous pouvez saupoudrer de copeaux de chocolat et planter des petits sapins en pâte sucrée dans la Chantilly.