Crumb Coco Bar à la confiture d’Eglantine

Ingrédients : pour une dizaine de barres

Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 œuf
  • 140 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Vanille

Pour le crumble :

  •  60 g de farine
  • 20g de coco
  • 40 g de sucre
  • 40 g de beurre doux

Préparation de la recette :

  1. Préparer la pâte sablée : Mélanger les ingrédients secs avant d’incorporer le beurre mou, l’œuf et la vanille. Former une boule et laisser poser au frais dans du film plastique.
  2. Préparer le crumble : Mélanger la farine, la coco et le sucre avant d’ajouter le beurre doux jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
  3. Abaisser la pâte et foncer un moule carré. Répartir la Confiture églantine ainsi que quelques framboises fraîches, puis recouvrir de crumble. Enfourner une demi-heure ou plus.
  4. Laisser refroidir avant de découper l’ensemble en barres. Servir avec une crème fouetté vanillée et déguster sans plus attendre !