Le cornet de crêpe est une jolie recette issue du blog d’Anne-Sophie Fashion Cooking. Amusant à préparer, festif à déguster, le cornet de crêpe est une nouvelle proposition autour d’un met simple et délicieux : les crêpes !

Cette recette se marie à merveille avec notre dernier né : la Mangue, Passion & Vanille

Etape 1 : Préparation des crêpes

Plusieurs recettes sont possibles : utiliser sa recette fétiche de crêpes ou la recette que nous vous avions proposée pour la chandeleur. Ou bien, aujourd’hui voici une recette originale et moelleuse sans lait (pour les intolérants aux lactose).

Les crêpes moelleuses

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes

  • 300 g de farine T55
  • 4 œufs
  • 65 cl de lait de coco
  • 15 g d’huile de coco
  • 1 cas de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 caf d’essence de vanille
  • 1 bouchon de rhum vieux
  1. Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre et sel), puis ajouter ensuite les œufs. Incorporer l’huile de coco et les arômes (rhum et essence de vanille) et mélanger.
  2. Délayer avec le lait tiède pour obtenir une pâte lisse.
  3. Laisser reposer 30 minutes au frais.
  4. Faire sauter les crêpes.

Etape 2 : Préparation des cornets

  1. Plier la crêpe en deux.
  2. Tartiner de Mangue, Passion & Vanille sur les bords et coller des morceaux de fraises et bananes, en alternance.
  3. Pour les plus gourmands, ajouter un peu de chantilly bien ferme
  4. Rouler en cône.
  5. On peut rajouter des morceaux de fruits entre les bords, pour faire une jolie fleur voire une glace à la vanille….

 

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