Le test de l’assiette froide

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Indispensable pour vérifier la prise de la confiture, si vous n’avez pas de thermomètre !

Mettre une goutte de confiture prélevée dans la bassine sur une assiette préalablement placée 5 mn au frigidaire, si la goutte se fige immédiatement, la confiture est prise, si elle coule, continuer la cuisson.

Bon, pour les débutants, au début, on n’a pas encore le coup d’oeil… mais ça vient vite !

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