Les crêpes de la chandeleur

Jeudi prochain, le 2 février, on célèbre la chandeleur et on fait sauter les crêpes. C’est le moment rêvé de se retrouver en cuisine autour de ce dessert ultra-simple mais terriblement gourmand, convivial et amusant. A déguster minute et à tartiner de la confiture de son choix, retrouvez la recette de la pâte à crêpes et quelques idées d’associations.

  • La « Classique avec la Gariguette, la Myrtille ou l’Abricot
  • La « Friponne » avec la confiture Ananas, Rhum & Coco
  • La « Gourmande » avec le Caramel au beurre salé
  • La « Chic » avec l’élégante Framboise & Champagne
  • L’ « Exotique » avec la Banane, Rhubarbe & Passion
  • La « Suzette » avec la clémentine
  • La « Régressive » avec la Pâte à tartiner
  • La « Douce »  à la Poire & Vanille

Pour  une vingtaine de crêpes de 20 cm de diamètre

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 5 œufs
  • 500 gr de farine
  • 3 cas d’huile
  • ½ verre de bière

 

  1. Verser la moitié de la farine dans un saladier puis ajouter les œufs un à un.
  2. Incorporer ensuite au batteur électrique,  au fur et à mesure, le lait et la farine restants.
  3. Enfin incorporer l’huile et la bière.
  4. Laisser reposer 1 heure.
  5. Déguster tiède avec la confiture de son choix.

Pour déguster encore plus de crêpes et varier les parfums de confitures, faire cuire les crêpes en version mini dans une petite poêle à blinis.