Pain d’épices à l’orange exotique

Mademoiselle Code Sucré a eu d’envie d’épices et de Tropiques…

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Cuisson : 45 minutes

Pour un pain d’épices de 26 cm :

250g de farine

60g de sucre semoule

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de mélange 4 épices

1 cuillère à café de cannelle

175g de miel

100g de beurre

50g de lait

1 oeuf

2 quartiers d’orange confite coupés en dés

1 pot de confiture d’Orange Exotique de La Chambre aux Confitures 

1 – Faites chauffer le miel, le beurre et le lait dans une casserole.

2 – Mélangez toutes les poudres ensemble.

3 – Coupez les oranges confites en petits dés et incorporez-les aux poudres.

4 – Versez le mélange liquide bien chaud sur les poudres et mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

5 – Ajoutez l’oeuf.

6 – Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

7 – Laissez reposer pendant une heure.

8 – Enfournez le pain d’épices dans un four à 190°C pendant 45 minutes.

9 – Une fois le cake bien froid, découpez-le en trois dans le sens de la longueur et tartinez généreusement chaque étage de confiture d’orange exotique.