Pain d’épices à l’orange exotique

Mademoiselle Code Sucré a eu d’envie d’épices et de Tropiques…
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Cuisson : 45 minutes
Pour un pain d’épices de 26 cm :
250g de farine
60g de sucre semoule
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 cuillère à café de cannelle
175g de miel
100g de beurre
50g de lait
1 oeuf
2 quartiers d’orange confite coupés en dés
1 pot de confiture d’Orange Exotique de La Chambre aux Confitures
1 – Faites chauffer le miel, le beurre et le lait dans une casserole.
2 – Mélangez toutes les poudres ensemble.
3 – Coupez les oranges confites en petits dés et incorporez-les aux poudres.
4 – Versez le mélange liquide bien chaud sur les poudres et mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
5 – Ajoutez l’oeuf.
6 – Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
7 – Laissez reposer pendant une heure.
8 – Enfournez le pain d’épices dans un four à 190°C pendant 45 minutes.
9 – Une fois le cake bien froid, découpez-le en trois dans le sens de la longueur et tartinez généreusement chaque étage de confiture d’orange exotique.