La Panna Cotta est un dessert emblématique de l’Italie du Nord et plus précisément de la région du Piémont. Léger et doux, ferme et onctueux, la panna cotta se décline à l’infini et séduit toujours au moment du dessert… Rapide à préparer, cette recette est à réaliser à l’avance et à napper généreusement de confiture, celle de votre choix bien sûr : Poire & Vanille, Orange & Fleur d’Oranger, Rhubarbe & Fraise, Pêche de vigne… Ici, nous avons choisi de l’accompagner avec la Confiture de Cerise griotte & Vanille, un régal !

Ingrédients : Pour 6 personnes

Préparation de la recette :

  1. Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Verser la crème et le sucre dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les graines. Ajouter-les au lait sucré. Porter à frémissement, juste le temps que le sucre fonde. Retirer du feu et ajouter la gélatine pressée et mélanger. Verser dans des coupelles. Une fois que les crèmes ont refroidies, laisser prendre au frais au moins 5 heures.
  3. Napper de confiture juste avant de servir