Riz au lait, mangue, coco, chocolat blanc

Riz au lait et confiture mangue coco choco

signé code sucré !

Pour 4 personnes (soit 4 cercles de 10cm de diamètre) :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

100g d’eau

130g de riz rond

1 litre de lait

2 cuillère à soupe d’arôme vanille (ou une gousse)

80g de jaune d’oeufs (Environ 4 oeufs de calibre moyen)

50g de sucre en poudre

15g de fleur de maïs

2 mangues

un pot de confiture chocolatée Mangue Coco Choco de la Chambre aux Confitures

1- Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le riz. Enlevez du feu dès l’ébulltion atteinte.

2- Dans une seconde casserole, portez à ébullition le lait et l’arôme.

3- Versez-y le riz et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

4- Juste avant la fin des 30 minutes, mélangez les jaunes, le sucre et la fleur de maïs.

5- Versez ce mélange sur le riz et reportez une dernière fois à ébullition pour faire épaissir le riz au lait.

6- Débarassez dans des ramequins ou directement dans les cercles, sans oublier de filmer au contact pour éviter la formation d’une croûte.

7- Laissez refroidir.

8- Une fois le riz froid, découpez les mangues en fines lamelles dont vous pouvez améliorer l’aspet à l’aide d’un emporte-pièce.

9- Disposez ces lamelles directement sur le riz au lait.

10- Accompagnez le tout de confiture Mangue Coco Choco.