Samoussas exotiques et confiture de goyave

une douceur spéciale coupe du Monde, concoctée par mademoiselle Code Sucré 

Pour 8 samoussas :

 8 feuilles de brick

1/2 ananas

1/2 mangue

2 poignées de raisins secs

20g de beurre

3 grosses cuillères à soupe de Confiture de goyave de la Chambre aux confitures

un peu de poudre d’amandes

1 – Coupez les fruits en petits dés, ajoutez les raisins.

2 – Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les fruits.

3 – Versez la confiture et enrobez-en bien les fruits. Laissez à peine caraméliser pour ne pas altérer la saveur de la confiture.

4 – Egouttez les fruits et récupérez le jus.

5 – Prenez une première feuille de brick sur laquelle vous verserez un peu de poudre d’amandes qui absorbera l’excédent du jus. Déposez une cuillère à soupe de fruits puis pliez en triangle.

6 – Badigeonnez les samoussas de blancs d’oeufs (ou d’huile, ou de jaunes d’oeufs – chacun sa technique) puis enfournez pendant 15 minutes à 180ºC.