Tarlelette au chocolat et caramel praliné

le « papa »tissier d’Evelyne, une de nos foodista du Marais, a sorti son tablier de fin cuisinier pour nous la concocter… Merci monsieur V. !
Pour 6 personnes

6 moules à tartelette

1 pâte sablée

200g de caramel au beurre salé & praliné

125g de chocolat noir pâtissier

50g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sablée dans les moules à tartelette préalablement beurrés et farinés. Puis la piquer avec une fourchette.

Verser le caramel au beurre salé & praliné dans les fonds de tarte et enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Les laisser tiédir et démouler.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche. Mélanger.

Napper les tartes de chocolat fondu. Les réserver au frais pendant 2 heures.